Obyvatelia Chersonu Oleg Konovalenko a Jurij Zelinskij pracujú v oblasti predaja alkoholu už 25 rokov. A potom sa rozhodli otvoriť si vlastný pivovar, kde by varili pivo, ktoré najlepšie vyhovuje horúcemu a prímorskému mestu a jeho obyvatelia ho budú milovať. Prvých šesť ton piva uvaril južný stepný pivovar „Drofa“ v júni 2019 av septembri začal závod pracovať na plný výkon. Otvoril tiež obrovský obchod, kde ste si mohli kúpiť nielen remeselné južanské pivo, ale aj všetko na pivo, na pivné dovolenky a pikniky. V Chersone bol nedostatok remeselného piva – v obchode boli rady.
Pivovar z roka na rok rástol, nezasahovala ani karanténa – obyvatelia Chersonu si doma kúpili svoje obľúbené pivo. Pred plnohodnotnou ruskou inváziou Drofa varila 17 druhov piva a predávala asi 200 ton mesačne. Existovala sieť ôsmich značkových obchodov. V závode pracovalo 80 pracovníkov. Pivo bolo tiež poslané do kohútikov v rôznych zariadeniach v Chersone a regióne.
Tu je príklad, ako sa pivovaru podarilo prežiť okupáciu napriek ruským hrozbám a pokusom odobrať podnik, ako aj prežiť po oslobodení Chersonu.
Značkový obchod v pivovare pred vojnou
„Sme jedným z mála podnikov, ktoré v súčasnosti pôsobia v Chersone“
„Za poslednú polhodinu došlo k trom úderom na Cherson. Ach, ďalšia explózia. Takto žijeme,“ začíname rozhovor s Volodymyrom Šemenkovom, riaditeľom pivovaru Drofa v Chersone.
Tieto slová čo najúplnejšie opisujú podmienky, v ktorých sa pivovar snaží fungovať rok po deokupácii Chersonu. Na pozadí každodenných štrajkov v meste, smrti priateľov a známych považuje Volodymyr Shemenkov otázky o tom, ako sa ekonomické ukazovatele pivovaru zmenili počas okupácie a života na frontovej línii, za nedôležité.
„Všetky naše ukazovatele klesli prinajlepšom o 80 %. V súčasnosti pracuje 15 ľudí. Sme jedným z mála veľkých podnikov, ktoré v súčasnosti pôsobia v meste. Nedávno som bol pozvaný do regionálnej správy, kde odovzdali certifikáty podniku, ktorý v súčasnosti funguje. Boli sme tam len traja,“ hovorí Volodymyr Šemenkov.
Pred začiatkom veľkej vojny Drofa varila 200 ton piva mesačne, teraz je to menej ako 20 ton, hovorí obchodník pivovaru Lyubov Shybetska. Plánuje sa otvorenie podnikového obchodu v Odese, zatiaľ čo v Chersone bolo potrebné znížiť počet zamestnancov predajcov. Cez internetový obchod Drofa prechádza iba jedna objednávka denne.
„Guľomet do ucha, bojové topánky do tváre“
Po takmer okamžitej okupácii Chersonu Drofa koncom marca obnovila prácu – boli tam zásoby surovín a ľudia potrebovali prácu. Ale po jednom zo štrajkov sa stena v podniku zrútila a nič sa nevarilo.
Ale ani oni sa nezatvorili. Keď sa v meste vyskytli problémy s hotovosťou, pripomína Volodymyr Shemenkov, stiahol dôchodky pre starších ľudí prostredníctvom obchodných terminálov.
„A mali sme mlieko na kohútikoch, aby ich ľudia mohli mať,“ dodáva.
Keď v Chersone nebola elektrina a voda, ľudia mali balenú pitnú vodu zo studne pri Veľkej kvapke
Viac ako šesť mesiacov Drofa pokračoval v práci podľa ukrajinských zákonov a platil dane do ukrajinského rozpočtu, napriek opakovaným ponukám a potom hrozbám ruských okupantov v prípade, že pivovar nebude preregistrovaný podľa ruských zákonov.
„To bol principiálny postoj spolumajiteľov a bane,“ hovorí riaditeľ pivovaru.
Okupanti obsadili závod a jeho sklad 7. októbra 2022. „Prišli, priložili mi k uchu guľomet, na tvári čižmy a povedali, že pivovar teraz patrí Ruskej federácii. Tí, ktorí sú proti, pôjdu do suterénu,“ spomína Volodymyr Šemenkov.
Okupanti, zastúpení miestnym spolupracovníkom, priniesli do elektrárne svojich strážcov a účtovníctvo. Volodymyr Shemenkov zavolal majiteľom a rozhodli sa, že muž zostane v závode a bude dávať pozor na Rusov.
„Zapísal som si na ruku poznávacie značky prichádzajúcich áut. Potom som vytiahol druhý telefón z poštovej schránky a išiel som chytiť Wi-Fi v kaviarni, aby som neprenášal informácie cez Domáci internet. Je to desivé, ale už sa to stalo,“ hovorí Volodymyr Šemenkov.
„Chcem, aby nás úrady počuli“
Po deokupácii mala Drofa v Chersone tri značkové obchody. Teraz je len jeden predajca. Obchody budú pravdepodobne zatvorené, pretože nie sú schopné platiť dane, platy, verejné služby a nič nezarábať.
V Chersone sa akýkoľvek alkohol môže predávať len od 10:00 do 15:00. V tejto dobe, vysvetľuje riaditeľ „dropa“, ľudia, ktorí sú stále v meste, sú väčšinou v práci alebo zaneprázdnení podnikaním, čo sa dá vyriešiť len počas dňa. Takže jednoducho nie je nikto, kto by si kúpil pivo.
„Napísali sme list RMA, v ktorom sme ich požiadali o predĺženie času na predaj piva minimálne do 18:00. Ľudia by nakupovali, rozpočet by dostal daň, najmä vojenskú daň. Povedali nám, že nie, je to nemožné. Sú ľudia, ktorí tieto pravidlá porušujú, ale my to neurobíme. Teraz ideme do veľmi veľkého mínusu,“ hovorí Volodymyr Šemenkov.
Podľa režiséra majú spolumajitelia dropa princíp – ľudskosť. To znamená pracovať a platiť ľuďom mzdy, dokonca aj z vlastného vrecka, tak dlho, ako môžete.
„Naším plánom je prežiť,“ uzatvára riaditeľ spoločnosti Drofa.
Volodymyr Shemenkov tiež hovorí, ako mína explodovala 5 metrov od jeho auta počas jazdy, ako videl na vlastné oči, ako boli ľudia zabití úlomkami munície. Potom opäť počíta hity – tentoraz ich je osem.
„Nehovorte obyvateľom Chersonu, aby sa o seba ‚postarali‘. Nevieme, ako to urobiť,“ hovorí.
„Otvoríme novú dielňu v Chersone“
Teraz Drofa hľadá partnerov – každého, kto chce predávať južanské rozbitné pivo vo svojich obchodoch, reštauráciách a baroch. Distribútori v rôznych regiónoch sú tiež potrební, hovorí obchodník spoločnosti Lyubov Shybetskaya.
Dnes je možné pivo Drofa zakúpiť na internetový obchod pivovary na niektorých miestach v Mykolaive, Odese a Kyjeve. V polovici decembra sa uskutoční otvorenie podnikového obchodu v Odese – „Drofa“ tu bude hľadať svojho klienta aj tu.
„Plánujeme vyrábať aj destiláty. Práve nadobudol účinnosť zákon o remeselných výrobcoch silných alkoholických nápojov. Teraz pracujeme na dokumentoch – nie je to také ťažké, ale vyžaduje si to čas. Študujeme zariadenie, potrebujeme naň novú dielňu, pretože existujú úplne iné požiadavky ako na pivo. Vytvoríme logo, názov, vyberieme fľaše a sudy, rozhodneme sa, ktoré destiláty to budú. Technológ aktívne pracuje,“ zdieľa svoje plány Lyubov Shybetska.
Nová dielňa bude v Chersone, dodáva sebavedome. „Drop“ verí, že mesto prežije hrôzy, ktoré sa tam teraz dejú, a všetci obyvatelia Chersonu sa vrátia domov.
