{"id":17360,"date":"2023-06-21T05:45:03","date_gmt":"2023-06-21T05:45:03","guid":{"rendered":"https:\/\/razvedka.info\/si\/2023-06-lviv-je-pripravljen-placati-kako-idp-iz-regije-donetsk-ze-cetrtic-zacne-podjetje-iz-nic\/"},"modified":"2023-06-21T05:45:03","modified_gmt":"2023-06-21T05:45:03","slug":"lviv-je-pripravljen-placati-kako-idp-iz-regije-donetsk-ze-cetrtic-zacne-podjetje-iz-nic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruwar.org\/si\/2023-06-lviv-je-pripravljen-placati-kako-idp-iz-regije-donetsk-ze-cetrtic-zacne-podjetje-iz-nic\/","title":{"rendered":"“Lviv je pripravljen pla\u010dati”: kako IDP iz regije Donetsk \u017ee \u010detrti\u010d za\u010dne podjetje iz ni\u010d"},"content":{"rendered":"

Serhiy Pivovar je zaradi vojne izgubil posel v Donjecku pred skoraj desetimi leti. Po tem je \u010dlovek za\u010del proizvodnjo sla\u0161\u010di\u0161\u010dine v Pokrovsku, vendar jo je izgubil zaradi popolne invazije. Leta 2022 je v Odesi zaprl tudi podjetje, ki se je ravno za\u010delo lansirati, se spakiral in preselil v Lviv, kjer je spet za\u010del vse iz ni\u010d.<\/p>\n

Pred polno invazijo Serhii nikoli ni kuhal sam \u2013 doma je ocvrl krompir in jajca. Prej je imel zaposlene, v Lvivu pa je ostal sam, in je moral obvladati novo znanje sla\u0161\u010dikarske umetnosti. Sergey Pivovar nam je povedal o za\u010detku podjetja v Lvivu, najbolj okusnih pecivo in te\u017eave.<\/p>\n

<\/div>\n

“\u017de od otro\u0161tva poznam okus dobrih peciv” <\/strong><\/span><\/p>\n

V Donjecku se je Sergey Pivovar ukvarjal s trgovino na debelo in distribucijo \u2013 na novo je prenastavil sla\u010dilnico. \u010clovek pravi, da je bil precej uspe\u0161en in je imel velik krog znanstev na tem podro\u010dju. Vendar pa si je vedno \u017eelel nekaj ustvariti sam.<\/p>\n

“Zdelo se mi je, da lahko naredim bolj\u0161e in bolje. V lastni produkciji sem videl ve\u010dji potencial in mo\u017enost samoosna\u017eevanja, \u00bbpravi podjetnik.<\/p>\n

Sergey Pivovar je razmi\u0161ljal o uvedbi lastne sla\u0161\u010di\u010darne v Donjecku, toda vojna leta 2014 se je prilagodila mo\u017eevim na\u010drtom. Podjetnik je proizvodne prostore kupil z delom opreme v Pokrovsku, na zahodu Donje\u010dke regije, prav tam pa je \u017ee drugi\u010d za\u010del svoje podjetje.<\/p>\n

\u00bbV Pokrovsk smo se kon\u010dno preselili leta 2015, pred tem smo \u017eiveli v Donjecku, saj nismo imeli drugih stanovanj, in od\u0161li delat v Pokrovsk. To so storili, dokler ni postalo neznosno zaradi kontrolnih to\u010dk in uradnikov DPR. Proizvodnjo sem kupil leta 2016, za\u010dela pa je delati leta 2017. Stal je skoraj eno leto, in nisem vedel, kako se ji pribli\u017eati,” se spominja Serhii Pivovar.<\/p>\n

Na za\u010detku so Sergeyju pomagali njegovi prijatelji in proizvajalci, od katerih je prej kupil izdelke: delili so stike dobrih dobaviteljev, pokazali, katere surovine so najbolj\u0161e, predlagani recepti. Prav tako je podjetnik sestavil dobro ekipo zaposlenih, ki so imeli izku\u0161nje na tem podro\u010dju. Proizvodnja v Pokrovsku, ki se je imenovala \u00bbPrava pekarna\u00ab, je glede na delovno obremenitev zaposlena od 8 do 15 ljudi. Proizvodnja je bila majhna in postopoma nara\u0161\u010dala \u2013 proizvedla je najve\u010d 10 ton sla\u0161\u010di\u010da na mesec, v povpre\u010dju pa 7-8 ton.<\/p>\n

“\u017de od otro\u0161tva sem navajena na slastna peciva: babica in mati sta pekli zelo okusno. Lahko re\u010de\u0161, da sem bil celo razvajen, zdaj me je te\u017eko o\u010darati z ne\u010dim. Zato posku\u0161am uporabiti najbolj\u0161e surovine, tako da mi je tudi sama v\u0161e\u010d,” pravi podjetnik.<\/p>\n

“Te\u017eko se je zavedati, da nisi v povpra\u0161evanju”<\/strong><\/p>\n

Serhiy Pivovar se je sre\u010dal s polno invazijo v Odesi. V tem \u010dasu je bila proizvodnja v Pokrovsku dobro uveljavljena, \u010dlovek pa je za\u010del \u0161e eno podjetje \u2013 kuhanje v stanovanjski soseski Odese. Od februarja 2022 ta posel deluje \u017ee \u0161est mesecev.<\/p>\n

\u00bbZbudil sem se okoli \u0161tiri zjutraj po eksploziji in spoznal, kaj se je za\u010delo. Nisem se vrnil v Pokrovsk, sem nadzorovati potezo po telefonu. Posel v Odesi je bilo treba zapreti: ljudje so zapu\u0161\u010dali Odeso, imeli smo prostore v stanovanjskem prostoru, zato je prodaja padla. Razmere so se slab\u0161ale in morali smo izbrati. V Odesi sem izgubil vse, kar sem vlo\u017eil,” pravi podjetnik.<\/p>\n

Zaradi tega se je preselil v Lviv, ker je iskal razmeroma varen kraj stran od sovra\u017enosti, kjer bi lahko njegov posel pridobil ogrado. Sergey je za\u010del \u017ee \u010detrti\u010d.<\/p>\n

\u00bbTe\u017eko mi je bilo spremeniti vse: svoj \u017eivljenjski slog, preference. Medtem ko so bile \u0161e finan\u010dne rezerve, sem lahko najel stanovanje, vendar najem v Lviv \u0161e zdale\u010d ni poceni. Moral sem malo pristati. Zdaj nimam stanovanja, avta, moral sem \u017eiveti v hostlu,” se spominja \u010dlovek. \u2013 \u0160e vedno je bilo te\u017eko ugotoviti, da niste povpra\u0161evanje. To zadene \u010dlove\u0161ki ponos. V Donjeck regiji sem dosegel, da ljudje poznajo kakovost mojega izdelka in mene kot osebo. In nenadoma si nih\u010de. Bilo je te\u017eko.”<\/p>\n

“\u017divljenje me je prisililo, da kuham”<\/strong><\/span><\/p>\n

Podjetniku je uspelo preva\u017eati del opreme od proizvodnje v Pokrovsku do Lviva. Tu je imel nenehno te\u017eave: s financami, prostori, iskanjem zaposlenih, dobaviteljev in kupcev. V Lvivu se je \u010dlovek za\u010del prvi\u010d tudi sam kuhati.<\/p>\n


\n

“Nikoli nisem kuhala ni\u010desar, razen ocvrtegakrompir in jajca. Nisem se jaz odlo\u010dil kuhati, \u017eivljenje prisiljeno. To, kar smo naredili v Pokrovsku, je bilo razvito z leti, dekleta so vedela in vedela vse. Tukaj nismo mogli narediti istega izdelka z novo ekipo, saj ljudje niso vedeli, kako to storiti. Iskanje zaposlenih v nekem trenutku ni pri\u0161lo do ni\u010d, saj je treba ljudem pla\u010dati, mi pa smo prena\u0161ali le izdelke. Verjel sem, da je to, kar po\u010dnemo, nemogo\u010de prodati. In nismo, ker ne delam samo za prodajo,” pojasnjuje Serhii.<\/p>\n

Sergeju so s receptom pomagali njegovi zaposleni iz Pokrovska po telefonu. Vsak recept se je nau\u010dil pribli\u017eno teden dni, delal je vsak dan in porabil okoli 50 tiso\u010d. UAH za izdelke, ki jih je bilo potem treba zavre\u010di. Zdaj je podjetnik \u017ee na\u0161el ljudi, ki mu pomagajo izpolniti ve\u010dja naro\u010dila.<\/p>\n

Za za\u010detek novega poslovanja je IDP prejel finan\u010dno pomo\u010d za podjetnike, ki so premostili svoja podjetja, pa tudi nepovratna sredstva za opremo. Serhii je skupaj porabil skoraj pol milijona grivnij za popravila, opremo, najemnino in surovine, od tega okoli 200 tiso\u010d. UAH \u2013 lasten prihranek. Prvo naro\u010dilo je imel pred novim letom, zato je leta 2023 za\u010del s polnim delom. V Lvivu je IDP podjetje preimenovali v “Sladka domi\u0161ljija”, vendar namerava spremeniti ime v “Beke Culture”.<\/p>\n

“Zdaj se osredoto\u010dam na roglji\u010dke, izbolj\u0161ujem svoje sposobnosti. No\u010dem, da bi bila slab\u0161a od najbolj\u0161ih lokalnih producentov. V Lvivu imajo bolj radi steklenice, tako da je plastenkast, poln, svetlej\u0161i in lep\u0161i. Ljudje posve\u010dajo pozornost tudi vizualni zasnovi, bolj premium segmentu. V Donjeck regiji so ljudje navajeni enostavnej\u0161ih stvari, da vzamejo kos in jedo. V Lvivu so pripravljeni pla\u010dati kakovost,” pravi podjetnik.<\/p>\n

\u010ce je v Donjeck regiji podjetnik naredil sladkarije za skupino, v Lviv \u017eeli delati z kavarnami in narediti roglji\u010dke, torte, peciva vrhunske kakovosti. Serhiy Pivovar z nasmehom pravi, da ima nenehno te\u017eave, vendar je \u010dlovek prepri\u010dan, da jih bo premagal in se bo le pomaknil naprej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Serhiy Pivovar je zaradi vojne izgubil posel v Donjecku pred skoraj desetimi leti. Po tem je \u010dlovek za\u010del proizvodnjo sla\u0161\u010di\u0161\u010dine v Pokrovsku, vendar jo je izgubil zaradi popolne invazije. Leta 2022 je v Odesi zaprl tudi podjetje, ki se je ravno za\u010delo lansirati, se spakiral in preselil v Lviv, kjer je spet za\u010del vse iz […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17361,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[163,269,1854,2091,2090,26],"class_list":["post-17360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vojna","tag-beguncev","tag-podjetje","tag-russo-ukrajinska-vojna","tag-sergej-pivovar","tag-slascice","tag-top-novice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17360\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/si\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}