{"id":16275,"date":"2023-06-21T07:45:03","date_gmt":"2023-06-21T05:45:03","guid":{"rendered":"https:\/\/razvedka.info\/rs\/2023-06-lviv-je-spreman-da-plati-kako-idp-iz-donjeckog-regiona-cetvrti-put-zapocinje-biznis-od-nule\/"},"modified":"2023-06-21T07:45:03","modified_gmt":"2023-06-21T05:45:03","slug":"lviv-je-spreman-da-plati-kako-idp-iz-donjeckog-regiona-cetvrti-put-zapocinje-biznis-od-nule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/2023-06-lviv-je-spreman-da-plati-kako-idp-iz-donjeckog-regiona-cetvrti-put-zapocinje-biznis-od-nule\/","title":{"rendered":"„Lviv je spreman da plati“: Kako IDP iz donjeckog regiona \u010detvrti put zapo\u010dinje biznis od nule"},"content":{"rendered":"

Serhiy Pivovar je izgubio posao u Donecu pre skoro 10 godina zbog rata. Nakon toga, \u010dovek je zapo\u010deo proizvodnju poslasti\u010darnice u Pokrovsku, ali ga je izgubio zbog invazije punih razmera. Godine 2022. zatvorio je i biznis u Odesi koji je tek po\u010deo da se pokre\u0107e, spakovao se i preselio u Lviv, gde je ponovo sve zapo\u010deo od nule.<\/p>\n

Pre invazije punih razmera, Serhii nikada nije kuvao sam \u2013 pr\u017eio je krompir i jaja kod ku\u0107e. Ranije je imao zaposlene, ali je u Lvivu ostao sam, i morao je da savlada nova znanja o poslasti\u010darnici. Sergej Pivovar nam je pri\u010dao o pokretanju biznisa u Lvivu, najukusnijim \u0161tivima i pote\u0161ko\u0107ama.<\/p>\n

<\/div>\n

„Znam ukus dobrog peciva jo\u0161 od detinjstva“ <\/strong><\/span><\/p>\n

U Donjecku, Sergej Pivovar se bavio trgovinom i distribucijom na veliko \u2013 preprodajom poslasti\u010darnice. \u010covek ka\u017ee da je bio prili\u010dno uspe\u0161an i da je imao veliki krug poznanika na tom polju. Me\u0111utim, on je uvek \u017eeleo da stvori ne\u0161to sam.<\/p>\n

„\u010cinilo mi se da mogu bolje i bolje. U sopstvenoj produkciji video sam ve\u0107i potencijal i mogu\u0107nost samoostvarenja „, ka\u017ee preduzetnik.<\/p>\n

Sergej Pivovar je razmi\u0161ljao o pokretanju sopstvene poslasti\u010darnice u Donjecku, ali je rat 2014. napravio korekcije planova njenog supruga. Preduzetnik je kupio proizvodne prostorije sa delom opreme u Pokrovsku, na zapadu Donjeckog kraja, i tu je po drugi put pokrenuo sopstveni biznis.<\/p>\n

„Kona\u010dno smo se preselili u Pokrovsk 2015. godine, pre toga smo \u017eiveli u Donjecku, jer nismo imali drugi sme\u0161taj, i oti\u0161li da radimo u Pokrovsk. Radili su to dok nije postalo nepodno\u0161ljivo zbog kontrolnih punktova i DPR oficira. Proizvodnju sam kupio 2016. godine, a po\u010dela je da radi 2017. Stajala je skoro godinu dana, a ja nisam znao kako da joj pri\u0111em“, prise\u0107a se Serhii Pivovar.<\/p>\n

Sergeju su u po\u010detku pomagali njegovi prijatelji i proizvo\u0111a\u010di, od kojih je prethodno kupovao proizvode: delili su kontakte dobrih dobavlja\u010da, pokazali koje su sirovine najbolje, predlo\u017eili su recepte. Tako\u0111e, preduzetnik je okupio dobar tim zaposlenih koji su imali iskustva na tom polju. Produkcija u Pokrovsku, koja se zvala „Prava pekara“, zapo\u0161ljavala je od 8 do 15 ljudi, u zavisnosti od obima posla. Proizvodnja je bila mala i postepeno se pove\u0107avala \u2013 proizvodila je najvi\u0161e 10 tona poslasti\u010darnice mese\u010dno, a u proseku 7-8 tona.<\/p>\n

„Od detinjstva sam navikla na ukusna peciva: moja baka i majka su pekle veoma ukusno. Mo\u017ee se re\u0107i da sam \u010dak bila razma\u017eena, sada je te\u0161ko impresionirati me ne\u010dim. Zato se trudim da koristim najbolje sirovine tako da mi se i sama dopada“, ka\u017ee preduzetnica.<\/p>\n

„Te\u0161ko je shvatiti da nisi tra\u017een“<\/strong><\/p>\n

Serhiy Pivovar je nai\u0161ao na invaziju u Odesi. Tada je proizvodnja u Pokrovsku bila dobro etablirana, a \u010dovek je pokrenuo jo\u0161 jedan biznis \u2013 kuvanje u stambenom naselju Odesa. Od februara 2022. godine ovaj posao posluje ve\u0107 \u0161est meseci.<\/p>\n

„Probudio sam se oko \u010detiri ujutru od eksplozije i shvatio \u0161ta je po\u010delo. Nisam se vratio u Pokrovsk, nadgledao sam potez telefonom. Posao u Odesi je morao da bude zatvoren: ljudi su napu\u0161tali Odesu, a mi smo imali prostorije u stambenoj \u010detvrti, pa je prodaja pala. Situacija se pogor\u0161avala i morali smo da biramo. U Odesi sam izgubio sve \u0161to sam ulo\u017eio“, ka\u017ee preduzetnik.<\/p>\n

Kao rezultat toga, preselio se u Lviv jer je tra\u017eio relativno bezbedno mesto daleko od neprijateljstava gde bi njegov biznis mogao da stekne upori\u0161te. Tako je Sergej krenuo od nule po \u010detvrti put.<\/p>\n

„Bilo mi je te\u0161ko da promenim sve: svoj na\u010din \u017eivota, sklonosti. Dok je jo\u0161 bilo finansijskih rezervi, mogao sam da iznajmim stan, ali iznajmljivanje u Lvivu je daleko od jeftinog. Morao sam malo da sletim. Sada nemam sme\u0161taj, auto, morao sam da \u017eivim u hostelu“, prise\u0107a se \u010dovek. \u2013 Jo\u0161 uvek je bilo te\u0161ko shvatiti da niste tra\u017eeni. Poga\u0111a ljudski ponos. U regionu Donetsk postigao sam da ljudi znaju kvalitet mog proizvoda i mene kao osobe. A onda odjednom si niko. Bilo je te\u0161ko.“<\/p>\n

„\u017divot me je naterao da kuvam“<\/strong><\/span><\/p>\n

Preduzetnik je uspeo da preveze deo opreme od proizvodnje u Pokrovsku do Lviva. Ovde je konstantno imao pote\u0161ko\u0107a: sa finansijama, prostorijama, pronala\u017eenjem zaposlenih, dobavlja\u010da i kupaca. U Lvivu, \u010dovek je tako\u0111e po\u010deo da se kuva po prvi put.<\/p>\n


\n

„Nikada nisam kuvala ni\u0161ta osim pr\u017eenogkrompir i jaja. Nisam ja odlu\u0438io da kuvam, \u045bivot prisiljen. Ono \u0161to smo radili u Pokrovsku razvijalo se tokom godina, devojke su znale i znale sve. Ovde nismo mogli da napravimo isti proizvod sa novim timom, jer ljudi nisu znali kako se to radi. Potraga za zaposlenima u nekom trenutku nije do\u0161la do izra\u017eaja, jer ljudi moraju da budu pla\u0107eni, a mi smo prenosili samo proizvode. Verovao sam da je to \u0161to radimo nemogu\u0107e prodati. A nismo, jer ne radim samo na prodaji“, obja\u0161njava Serhii.<\/p>\n

Sergeju su u receptu pomogli njegovi zaposleni iz Pokrovska telefonom. Nau\u010dio je svaki recept oko nedelju dana, rade\u0107i svaki dan, i potro\u0161io je oko 50 hiljada. UAH za proizvode koji su onda morali da budu ba\u010deni. Sada je preduzetnik ve\u0107 na\u0161ao ljude koji mu poma\u017eu da ispuni ve\u0107e naloge.<\/p>\n

Za pokretanje novog biznisa IDP je dobio finansijsku pomo\u0107 za preduzetnike koji su preselili svoje preduze\u0107e, kao i bespovratnu pomo\u0107 za opremu. Serhii je ukupno potro\u0161io skoro pola miliona hrivnija na popravke, opremu, kiriju i sirovine, od \u010dega oko 200 hiljada. UAH \u2013 sopstvena u\u0161te\u0111evina. Prvu narud\u017ebinu imao je pre Nove godine, pa je po\u010deo da radi punom parom 2023. godine. IDP je u Lvivu preimenovao biznis u „Slatka ma\u0161ta“, ali planira da promeni ime u „Beke kultura“.<\/p>\n

„Sada se fokusiram na kroasane, pobolj\u0161avam svoje ve\u0161tine. Ne \u045belim da budu gori od najboljih lokalnih producenata. U Lvivu vi\u0161e vole fla\u0161e, tako da su slojevite, punjene, svetlije i lep\u0161e. Ljudi tako\u0111e obra\u0107aju pa\u017enju na vizuelni dizajn, premijum segment. U regionu Donetsk, ljudi su navikli na jednostavnije stvari da uzmu par\u010de i pojedu. U Lvivu su spremni da plate kvalitet“, ka\u017ee preduzetnik.<\/p>\n

Ako je u Donjeckom kraju preduzetnik pravio slatki\u0161e za grupu, u Lvivu \u017eeli da radi sa kafi\u0107ima i pravi kroasane, kola\u010de, peciva vrhunskog kvaliteta. Serhiy Pivovar ka\u017ee sa osmehom da stalno ima pote\u0161ko\u0107a, ali da je \u010dovek siguran da \u0107e ih prevazi\u0107i i da \u0107e samo krenuti napred.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Serhiy Pivovar je izgubio posao u Donecu pre skoro 10 godina zbog rata. Nakon toga, \u010dovek je zapo\u010deo proizvodnju poslasti\u010darnice u Pokrovsku, ali ga je izgubio zbog invazije punih razmera. Godine 2022. zatvorio je i biznis u Odesi koji je tek po\u010deo da se pokre\u0107e, spakovao se i preselio u Lviv, gde je ponovo sve […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16276,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[97,88,2185,1954,2186,5],"class_list":["post-16275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rat","tag-izbeglice","tag-posla","tag-poslasticarnica","tag-ruso-ukrajinski-rat","tag-sergej-pivovar","tag-vrhunske-vesti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/rs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}