{"id":19597,"date":"2023-09-30T16:51:11","date_gmt":"2023-09-30T14:51:11","guid":{"rendered":"https:\/\/razvedka.info\/pl\/2023-09-jak-eko-farma-lyman-goat-na-klifach-stanislawa-przetrwala-okupacje-i-dziala-pod-ostrzalem\/"},"modified":"2023-09-30T16:51:11","modified_gmt":"2023-09-30T14:51:11","slug":"jak-eko-farma-lyman-goat-na-klifach-stanislawa-przetrwala-okupacje-i-dziala-pod-ostrzalem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/2023-09-jak-eko-farma-lyman-goat-na-klifach-stanislawa-przetrwala-okupacje-i-dziala-pod-ostrzalem\/","title":{"rendered":"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em"},"content":{"rendered":"<p>Wie\u015b Stanis\u0142aw znajduje si\u0119 na klifach o tej samej nazwie nad brzegiem uj\u015bcia Dniepru, 40 km od Chersonia. 10 lat temu Olena i Walentyn Belozorenko, kt\u00f3rzy chcieli &#8222;\u017cy\u0107 w wolno\u015bci&#8221;, przeprowadzili si\u0119 tutaj z miasta. Posadzili ogr\u00f3d warzywny i kupili dwie kozy na mleko. Z biegiem czasu gospodarstwo domowe przekszta\u0142ci\u0142o si\u0119 w eko-gospodarstwo &#8222;Lyman Goat&#8221;, w kt\u00f3rym Olena robi\u0142a kozi ser, a Valentyn wprowadza\u0142 go\u015bci do zwierz\u0105t.<\/p>\n<p>Opowiadamy, jak &#8222;Kozio\u0142 Lyman&#8221; w &#8222;miejscu szcz\u0119\u015bliwych ludzi&#8221; przetrwa\u0142 8,5 miesi\u0105ca okupacji i nadal pracuje pod ostrza\u0142em wroga.<\/p>\n<div id=\"videoAdvWrapper1571730\"><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><span class=\"lazyload-holder\" style=\"padding-bottom: 83.33333333333334%;\"><br \/>\n<noscript><br \/>\n   <img loading=\"lazy\" data-perfmatters-preload=\"4\" decoding=\"async\" alt=\"YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" original-height=\"500\" original-width=\"600\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"500\" title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><br \/>\n  <\/noscript><img loading=\"lazy\" data-perfmatters-preload=\"5\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"500\" class=\"lazyload lazy-img-blur-up\" alt=\"YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" data- title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><\/span><span class=\"news-page-photo-name\">Olena i Valentyn Belozorenko, za\u0142o\u017cyciele eko-gospodarstwa &#8222;Lymanska Koza&#8221;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size:18\"><strong>&#8222;Wybrali\u015bmy kozy&#8221;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Elena Belozorenko pracowa\u0142a przez 20 lat w Cherso\u0144skim Regionalnym Teatrze Muzyczno-Dramatycznym. Przez 10 lat by\u0142a organizatorem wycieczek \u2013 je\u017adzi\u0142a zespo\u0142em po Ukrainie i za granic\u0105. W tym samym czasie kobieta marzy\u0142a o \u017cyciu w wiosce.<\/p>\n<p>&#8222;\u017bycie toczy\u0142o si\u0119 mi\u0119dzy teatrem a domem, a m\u00f3j m\u0105\u017c i ja chcieli\u015bmy by\u0107 wolni. Dzieci by\u0142y ju\u017c doros\u0142e. Wspierali nas moralnie i finansowo. Kiedy mia\u0142am 45 lat, zacz\u0119li\u015bmy nowe \u017cycie we wsi \u2013 m\u00f3wi Olena.<\/p>\n<p>Para natychmiast zasadzi\u0142a ogr\u00f3d warzywny &#8211; chcieli uprawia\u0107 wszystko. By\u0142o ci\u0119\u017cko, nie wysz\u0142o, ale kontynuowali. Chcia\u0142em domowe mleko i ser do ogrodu.<\/p>\n<div id=\"idealMedia1571730\" class=\"ideal-media\" style=\"margin-bottom:15\"><\/div>\n<p>&#8222;My\u015bla\u0142em nawet o krowie, ale s\u0105siedzi powiedzieli, \u017ce tylko na pasz\u0119 w zimie potrzebujesz 10 tysi\u0119cy  UAH. To by\u0142a wtedy kwota nie do zniesienia, wi\u0119c dzi\u0119ki Bogu nie dostali\u015bmy krowy \u2013 \u015bmieje si\u0119 O\u0142ena Bie\u0142ozorenko.<\/p>\n<p>Para kupi\u0142a dwoje zwyk\u0142ych dzieci w wiosce za 100 UAH ka\u017cdy. Elena i Valentin w og\u00f3le nie rozumieli, jak si\u0119 nimi zaj\u0105\u0107, co karmi\u0107, jak si\u0119 wypasa\u0107. Ale &#8222;piel\u0119gnowali, piel\u0119gnowali i hodowali dobre kozy&#8221;, kt\u00f3re p\u00f3\u017aniej rodzi\u0142y i zacz\u0119\u0142y dawa\u0107 mleko.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span class=\"lazyload-holder\" style=\"padding-bottom: 66.640625%;\"><br \/>\n<noscript><br \/>\n   <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"1696085466 520 YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" original-height=\"853\" original-width=\"1280\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/1696086064_612_Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"400\" title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><br \/>\n  <\/noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/1696086064_612_Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"lazyload lazy-img-blur-up\" alt=\"1696085466 520 YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" data- title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><\/span><span class=\"news-page-photo-name\">Elena Belozorenko z dzieckiem<\/span><\/p>\n<p>&#8222;Bali\u015bmy si\u0119 nawet spr\u00f3bowa\u0107 pierwszego kieliszka, bo s\u0142yszeli\u015bmy mity o kozim mleku, \u017ce jest bez smaku, z zapachem, ze smakiem. Spr\u00f3bowali\u015bmy \u2013 i okaza\u0142o si\u0119, \u017ce jest smaczne jak lody, s\u0142odkie&#8221; \u2013 wspomina rolnik.<\/p>\n<p>W tym samym czasie Olena zacz\u0119\u0142a robi\u0107 ser z mleka koziego. Mia\u0142a rozrywk\u0119 ogl\u0105dania film\u00f3w o produkcji sera. Kiedy\u015b widzia\u0142em film, w kt\u00f3rym gospodyni mia\u0142a stylow\u0105 kuchni\u0119, pi\u0119kn\u0105 patelni\u0119 i miski &#8211; tak wizualnie wybra\u0142a przepis na swoj\u0105 pierwsz\u0105 pr\u00f3b\u0119. Na wsi, m\u00f3wi kobieta, kozi ser nie jest doceniany \u2013 &#8222;no to wszystko&#8221;. Zaprosi\u0142a wi\u0119c swoich przyjaci\u00f3\u0142 i koleg\u00f3w do teatru, gdzie kontynuowa\u0142a prac\u0119 przez kolejne pi\u0119\u0107 lat po przeprowadzce do Stanis\u0142awa. Z czasem do sera dodano ser halloumi z mi\u0119t\u0105, fet\u0119 w marynacie i inne rodzaje sera.<\/p>\n<p>&#8222;By\u0142em podekscytowany! Kiedy zdasz sobie spraw\u0119, \u017ce ty, mieszkaniec miasta, stworzy\u0142e\u015b prawdziwy produkt w\u0142asnymi r\u0119kami, czujesz si\u0119 jak bogini. O rany! Mog\u0119 pokroi\u0107 kawa\u0142ek sera, po\u0142o\u017cy\u0107 go na chlebie \u2013 i b\u0119dzie to prawdziwa kanapka! By\u0142em zachwycony. W wieku 45 lat za\u0142o\u017cy\u0142em w\u0142asn\u0105 firm\u0119. Nadal si\u0119 nie nudz\u0119 \u2013 robienie sera uwa\u017cam za medytacj\u0119&#8221; \u2013 m\u00f3wi Olena Belozorenko.<\/p>\n<p>Codzienna droga do Chersoniu \u2013 40 km tam i z powrotem \u2013 nie doda\u0142a zdrowia i si\u0142. Kiedy\u015b Olena by\u0142a hospitalizowana przez sze\u015b\u0107 miesi\u0119cy. Lekarz powiedzia\u0142, \u017ce z jej diagnoz\u0105 musisz wybra\u0107 teatr i \u017cycie w mie\u015bcie, albo wiosk\u0119 i kozy. W tym okresie Belozorenkos kupili pierwsze trzy rasowe kozy, kt\u00f3re znale\u017ali w reklamie. Urodzi\u0142y pierwsze rasowe dzieci, by\u0142o znacznie wi\u0119cej mleka.<\/p>\n<p>&#8222;Nie chcia\u0142em opuszcza\u0107 Stanis\u0142awa. I wybrali\u015bmy kozy. Tak zacz\u0119li\u015bmy si\u0119 rozwija\u0107&#8221; \u2013 wspomina kobieta.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size:18\"><strong>Gwiazdy ustawione w jednej linii<\/strong><\/span><\/p>\n<p>To jeszcze nie by\u0142a farma, m\u00f3wi Olena Belozorenko. Po wyj\u015bciu z teatru szuka\u0142a pracy w niepe\u0142nym wymiarze godzin \u2013 planowa\u0142a pracowa\u0107 dwa dni co drugi i mieszka\u0107 na przemian w mie\u015bcie i na wsi, aby mie\u0107 przynajmniej niewielki doch\u00f3d, podczas gdy jej m\u0105\u017c by\u0142 zaanga\u017cowany w gospodarstwo domowe. Ale nie by\u0142o pracy. Kobieta by\u0142a zdenerwowana.<\/p>\n<p>&#8222;Nagle zadzwoni\u0142a do mnie \u015bp. O\u0142ena Mykytas z cherso\u0144skiej organizacji pozarz\u0105dowej &#8222;Kobieta sukcesu&#8221;. Prowadzi\u0142y szkolenia dla kobiet, kt\u00f3re chcia\u0142y by\u0107 przedsi\u0119biorcami. I ch\u0119tnie poszed\u0142em&#8221;Elena m\u00f3wi.<\/p>\n<p>W tym samym czasie para przygotowywa\u0142a prezent serowy dla dyrektora teatru dramatycznego Aleksandra Knyzy. Projektanci teatralni narysowali logo opakowania \u2013 koz\u0119. Na jednym ze szkole\u0144 Olena otrzyma\u0142a zadanie wymy\u015blenia nazwy dla swojej firmy, jej produktu.<\/p>\n<p>&#8222;To w\u0142a\u015bnie m\u00f3wi\u0119 \u2013 &#8222;koza Lymana&#8221;. Zosta\u0142em zniech\u0119cony \u2013 nie, nie pasuje, potrzebuj\u0119 &#8222;Farmy mlecznej&#8221; lub czego\u015b tak jasnego. A ja by\u0142em uparty. Tak napisali\u015bmy na prezencie, tak pojawi\u0142o si\u0119 to imi\u0119 \u2013 wspomina O\u0142ena Bie\u0142ozorenko.<\/p>\n<p>Po szkoleniach w Chersoniu kobieta przesz\u0142a kolejne szkolenie dla przysz\u0142ych przedsi\u0119biorc\u00f3w, zarejestrowa\u0142a jednoosobow\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107 gospodarcz\u0105 i zacz\u0119\u0142a powa\u017cnie zajmowa\u0107 si\u0119 kozami, kt\u00f3rych w rodzinie by\u0142o ju\u017c 13. \u015aledzi\u0142a do\u015bwiadczonych producent\u00f3w ser\u00f3w, szuka\u0142a przepis\u00f3w i informacji o swoich zwierz\u0119tach na profesjonalnych forach.<\/p>\n<p>&#8222;Niestety, nigdy nie mia\u0142em mo\u017cliwo\u015bci studiowania produkcji sera we W\u0142oszech czy Francji. Ale ser rzemie\u015blniczy to produkt, kt\u00f3rego nie mo\u017cna zepsu\u0107. W ostateczno\u015bci, zamiast pocz\u0119tego, dostaniesz po prostu kolejny ser. Mia\u0142em to kilka razy, okaza\u0142o si\u0119 bardzo smaczne. Zwykle kieruj\u0119 si\u0119 receptur\u0105 i technologi\u0105, ale s\u0105 ma\u0142e niuanse &#8222;- m\u00f3wi Olena.<\/p>\n<p>Ponadto uczestnicy forum w jaki\u015b spos\u00f3b pomogli parze, kt\u00f3ra nie mia\u0142a do\u015bwiadczenia, uratowa\u0107 par\u0119 nowonarodzonych rasowych dzieci.<\/p>\n<p>&#8222;By\u0142a zima, nikt nie chcia\u0142 wyje\u017cd\u017ca\u0107 \u2013 wszystko by\u0142o pokryte \u015bniegiem. P\u0142aka\u0142am i nie wiedzia\u0142am, co robi\u0107, bo by\u0142y tak kruche. Zabra\u0142em go do domu na poduszk\u0119 grzewcz\u0105. Uczestnicy w postaci hodowc\u00f3w k\u00f3z pomogli im si\u0119 wydosta\u0107, wyja\u015bnili, \u017ce nie jest to tak \u0142atwe w przypadku k\u00f3z czystej krwi, jak w przypadku zwyk\u0142ych. Z weterynarzami w wiosce jest trudno, zw\u0142aszcza, \u017ce jeste\u015bmy tu obcy. Kiedy szuka\u0142am weterynarzy dla kot\u00f3w, patrzyli na mnie, jakbym by\u0142a ekscentryczk\u0105&#8221; \u2013 dzieli si\u0119 swoim do\u015bwiadczeniem rolniczym kobieta.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span class=\"lazyload-holder\" style=\"padding-bottom: 133.33333333333331%;\"><br \/>\n<noscript><br \/>\n   <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"1696085466 899 YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" original-height=\"1280\" original-width=\"960\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/1696086064_758_Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"800\" title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><br \/>\n  <\/noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/1696086064_758_Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"800\" class=\"lazyload lazy-img-blur-up\" alt=\"1696085466 899 YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" data- title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><\/span><span class=\"news-page-photo-name\">Elena Belozorenko z dzieckiem<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size:18\"><strong>Pierwsi tury\u015bci &#8222;Kozy Lymana&#8221;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Pewnego dnia O\u0142eksandr Knyha zadzwoni\u0142 do O\u0142eny i powiedzia\u0142, \u017ce wy\u015ble do niej grup\u0119 m\u0142odych ludzi z Odessy na wycieczk\u0119, kt\u00f3rej pokaza\u0142 region Chersoniu.<\/p>\n<p>Powiedzia\u0142: &#8222;Ugotuj barszcz, pokr\u00f3j ser, a we\u017amiesz go&#8221;. Ba\u0142am si\u0119 \u2013 nie wiem jak. Ale w ci\u0105gu kilku godzin m\u00f3j m\u0105\u017c i ja mieli\u015bmy wszystko gotowe, nawet odmalowali\u015bmy stare meble. A nast\u0119pnego dnia spotkali\u015bmy si\u0119 z nasz\u0105 pierwsz\u0105 grup\u0105 turyst\u00f3w \u2013 wspomina Olena Belozorenko.<\/p>\n<p>Pierwsi go\u015bcie gospodarstwa le\u017celi na trawie, pili kozie mleko bezpo\u015brednio z butelki, przytulali dzieci i inspirowali par\u0119. Po wyje\u017adzie go\u015bci postanowili rozwija\u0107 si\u0119 w kierunku turystycznym. Jak zawsze pomogli przyjaciele: kto\u015b zrobi\u0142 reklam\u0119, kto\u015b przyni\u00f3s\u0142 meble ogrodowe, kto\u015b przyni\u00f3s\u0142 s\u0142om\u0119. Olena zrobi\u0142a ser &#8211; ju\u017c 20 rodzaj\u00f3w w tym czasie, przeprowadzi\u0142a degustacje, rozmawia\u0142a o pochodzeniu i zaletach ka\u017cdego z nich. Valentyn, kt\u00f3ry ponad wszystko kocha zwierz\u0119ta i du\u017co o nich wie, zabra\u0142 go\u015bci do k\u00f3z.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span class=\"lazyload-holder\" style=\"padding-bottom: 177.77777777777777%;\"><br \/>\n<noscript><br \/>\n   <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"1696085466 460 YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" original-height=\"1280\" original-width=\"720\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/1696086064_528_Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"1067\" title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><br \/>\n  <\/noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/1696086064_528_Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"1067\" class=\"lazyload lazy-img-blur-up\" alt=\"1696085466 460 YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" data- title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><\/span><span class=\"news-page-photo-name\">Valentyn Belozorenko z jednym z uczni\u00f3w<\/span><\/p>\n<p>&#8222;W pobli\u017cu k\u00f3z wszyscy doro\u015bli zamienili si\u0119 w ma\u0142e dzieci. Dzieci by\u0142y og\u00f3lnie bardzo zainteresowane. By\u0107 mo\u017ce to jest najwa\u017cniejsza rzecz, kt\u00f3ra wydarzy\u0142a si\u0119 w naszym biznesie \u2013 zobaczy\u0107 szcz\u0119\u015bliwe twarze ludzi, jak si\u0119 relaksuj\u0105, otwieraj\u0105 si\u0119, zapominaj\u0105 o wszystkich z\u0142ych rzeczach. Terapia k\u00f3z to wspania\u0142a rzecz&#8221; \u2013 wspomina szcz\u0119\u015bliwe czasy na farmie.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size:18\"><strong>&#8222;Nasza koza zosta\u0142a zabita przez pocisk&#8221;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Armia rosyjska zaj\u0119\u0142a Stanis\u0142awa 25 lutego 2022 roku. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 mieszka\u0144c\u00f3w wyjecha\u0142a. Belozorenkos nie mogli zostawi\u0107 swoich k\u00f3z, bez wzgl\u0119du na to, jak bardzo dzieci b\u0142aga\u0142y ich, aby opu\u015bcili wiosk\u0119, p\u00f3ki by\u0142o to mo\u017cliwe.<\/p>\n<p>&#8222;Dopiero p\u00f3\u017aniej dowiedzia\u0142am si\u0119, przez co przechodzi nasza c\u00f3rka, jaki to by\u0142 dla niej straszny stres. Ale dla mnie bardziej przera\u017caj\u0105ce by\u0142oby chodzenie w czyich\u015b czterech \u015bcianach i my\u015blenie, \u017ce moje kozy umieraj\u0105 z pragnienia i g\u0142odu lub \u017ce okupanci po prostu do nich strzelaj\u0105. To by\u0142o nierealne. Lepiej pod ostrza\u0142em&#8221; \u2013 m\u00f3wi Olena.<\/p>\n<p>W czasie okupacji we wsi dzia\u0142y si\u0119 straszne rzeczy, by\u0142o zn\u0119canie si\u0119 \u2013 opowiada kobieta. Nieustannie modli\u0142a si\u0119, aby rosyjscy okupanci nie weszli na podw\u00f3rze i nie zabili k\u00f3z.<\/p>\n<p>Podczas jednego z atak\u00f3w, wspomina Olena Bilozorenko, ona i jej m\u0105\u017c zobaczyli co\u015b lec\u0105cego na podw\u00f3rko. Nast\u0119pnie Helena pokry\u0142a \u015awi\u0119t\u0105 Helen\u0119A m\u0119\u017cczyzna przykry\u0142 go swoim cia\u0142em.<\/p>\n<p>&#8222;I to by\u0142a go\u0142\u0119bica. Tak si\u0119 \u015bmiali\u015bmy! Zbudowa\u0142a gniazdo w naszym \u015bwierku. Pewnego dnia skorupa \u015bci\u0119\u0142a \u015bwierk, ale ptak i ma\u0142e go\u0142\u0119bie prze\u017cy\u0142y. Pomy\u015bla\u0142y\u015bmy wtedy, \u017ce to dobry znak, \u017ce zostaniemy wyzwolone, bo po prostu poddawa\u0142y\u015bmy si\u0119 w czasie okupacji \u2013 opowiada kobieta.<\/p>\n<p>Ale para nie uratowa\u0142a swojej rasowej kozy &#8211; skorupa polecia\u0142a prosto w ni\u0105. Olena i Walentyn znale\u017ali we wsi porzucon\u0105 rasow\u0105 koz\u0119 i schronili j\u0105. Schronili r\u00f3wnie\u017c wszystkie porzucone koty i psy.<\/p>\n<p>Ludzie, kt\u00f3rzy zostali we wsi, pomagali sobie nawzajem, jak tylko mogli \u2013 Byelozorenkowie rozdawali kozie mleko, gotowali ser na \u015bwi\u0119ta, niekt\u00f3rzy przynosili jajka, niekt\u00f3rzy pieczone bu\u0142eczki i dzielili si\u0119 nimi z s\u0105siadami. Dzi\u0119ki swoim przyjacio\u0142om, kt\u00f3rzy s\u0105 bywalcami teatru, Olena dosta\u0142a r\u00f3wnie\u017c lekarstwa dla swoich koleg\u00f3w z wioski.<\/p>\n<p>Dzie\u0144, w kt\u00f3rym ukrai\u0144ska armia wyzwoli\u0142a Stanis\u0142awa od naje\u017ad\u017ac\u00f3w i pierwsi \u017co\u0142nierze w mundurach Si\u0142 Zbrojnych Ukrainy weszli do wsi, by\u0142 jak zwyci\u0119stwo, m\u00f3wi kobieta.<\/p>\n<p>&#8222;Nie wierzyli\u015bmy ju\u017c w nic, ale zdarzy\u0142 si\u0119 cud. Ju\u017c raz do\u015bwiadczyli\u015bmy tego szcz\u0119\u015bcia i naprawd\u0119 wierz\u0119 w nasze wsp\u00f3lne zwyci\u0119stwo \u2013 m\u00f3wi Olena Belozorenko.<\/p>\n<p>W czasie okupacji stado znacznie si\u0119 powi\u0119kszy\u0142o, trudno by\u0142o je wy\u017cywi\u0107. Je\u015bli wcze\u015bniej Belozorenkos sprzedawali m\u0142ode zwierz\u0119ta (pod warunkiem, \u017ce nie zosta\u0142y ubite), to tego lata postanowili po prostu rozprowadzi\u0107 koz\u0119 i koz\u0119 na potomstwo.<\/p>\n<p>&#8222;Nie zabijamy zwierz\u0105t, a nawet trzymamy kurczaki tylko dla jaj. Nasze kozy s\u0105 rasowe i rozdali\u015bmy je w dobre r\u0119ce wy\u0142\u0105cznie dla potomstwa. Par\u0119 dosta\u0142 rolnik z Muzykiwki \u2013 mia\u0142 mniej szcz\u0119\u015bcia ni\u017c my, okupanci wyr\u017cn\u0119li ca\u0142e jego stado. Jesieni\u0105 nadal chce zabra\u0107 nam przystojn\u0105 koz\u0119 &#8211; musimy przywr\u00f3ci\u0107 inwentarz. W sumie rozdano ponad 20 g\u0142\u00f3w \u2013 m\u00f3wi Olena Bilozorenko.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size:18\"><strong>&#8222;Nie wiem, jak teraz przetrwamy&#8221;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Po deokupacji Koza Lyman zacz\u0119\u0142a leczy\u0107 wojsko i wolontariuszy, kt\u00f3rzy przybywaj\u0105 do wioski, a oni z kolei opowiadaj\u0105 swoim krewnym i przyjacio\u0142om o farmie. Czasami c\u00f3rka Eleny i Valentiny og\u0142asza zestawy ser\u00f3w na swoich stronach w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych. W ten spos\u00f3b para otrzymuje zam\u00f3wienia na sery, Olena wysy\u0142a je przez &#8222;Now\u0105 Poszt\u0119&#8221; z Chersonia lub Miko\u0142ajowa i inwestuje wszystko, co zarabia, w kozy i eliminowanie konsekwencji uderze\u0144 wroga.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span class=\"lazyload-holder\" style=\"padding-bottom: 133.75130616509927%;\"><br \/>\n<noscript><br \/>\n   <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"1696085467 949 YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" original-height=\"1280\" original-width=\"957\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/1696086064_538_Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"803\" title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><br \/>\n  <\/noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/razvedka.info\/pl\/media\/2023\/09\/1696086064_538_Jak-eko-farma-Lyman-Goat-na-Klifach-Stanislawa-przetrwala-okupacje-i.jpg\" width=\"600\" height=\"803\" class=\"lazyload lazy-img-blur-up\" alt=\"1696085467 949 YAk eko ferma Lymanska koza na Stanislavskykh kruchakh perezhyla okupatsiiu i\" data- title=\"Jak eko-farma Lyman Goat na Klifach Stanis\u0142awa przetrwa\u0142a okupacj\u0119 i dzia\u0142a pod ostrza\u0142em\"><\/span><span class=\"news-page-photo-name\">Valentyn Belozorenko z jednym z uczni\u00f3w<\/span><\/p>\n<p>4 sierpnia pocisk ponownie polecia\u0142 na podw\u00f3rko pary \u2013 do budynku, w kt\u00f3rym mieszkaj\u0105 kozy. By\u0142 dzie\u0144, wi\u0119c zwierz\u0119tom nic si\u0119 nie sta\u0142o. Ale wybuch\u0142 po\u017car \u2013 sp\u0142on\u0119\u0142o siano i pomieszczenia gospodarcze, Walentyn po\u0142ama\u0142 \u017cebra \u2013 ceg\u0142y spad\u0142y na niego ze zniszczonego pomieszczenia. Jego asystent Rus\u0142an zosta\u0142 zmia\u017cd\u017cony przez resztki gara\u017cu. Podczas jazdy karetki pogotowia kilku s\u0105siad\u00f3w pomog\u0142o ugasi\u0107 ogie\u0144 \u2013 woda zosta\u0142a pobrana ze strumienia na terenie.<\/p>\n<p>&#8222;Wcze\u015bniej pracowa\u0142em w kuchni letniej. Ci\u0105gle my\u015bla\u0142em, \u017ce teraz p\u00f3jd\u0119 pod letni prysznic, wypuszcz\u0119 tylko asystenta. Gdybym posz\u0142a pod prysznic, nie wysz\u0142abym \u2013 strajk by\u0142 blisko, wszystko by\u0142o podziurawione gruzem \u2013 m\u00f3wi Olena.<\/p>\n<p>To przybycie pozostawi\u0142o po sobie spustoszenie, kt\u00f3rego para nie mog\u0142a uporz\u0105dkowa\u0107 przez miesi\u0105c. Valentyn nie m\u00f3g\u0142 pracowa\u0107 z powodu kontuzji, Olena pr\u00f3bowa\u0142a mu pom\u00f3c, ale nadal musia\u0142a opiekowa\u0107 si\u0119 i doi\u0107 37 k\u00f3z, kt\u00f3re teraz \u017cyj\u0105 na farmie, gotowa\u0107 ser.<\/p>\n<p>&#8222;R\u0119ce nam opad\u0142y, byli\u015bmy zdesperowani. Za pieni\u0105dze zgodzili si\u0119 z facetem, kt\u00f3rego ledwo znaleziono w stanie oczy\u015bci\u0107 podw\u00f3rko. Moja c\u00f3rka og\u0142osi\u0142a i poprosi\u0142a nas, aby\u015bmy kupili od nas ser, aby\u015bmy mogli zebra\u0107 pieni\u0105dze na renowacj\u0119. Przyjaciele i wolontariusze przyszli ponownie \u2013 jedni przynie\u015bli deski, inni inne materia\u0142y. Teraz kozy maj\u0105 przynajmniej dach nad g\u0142ow\u0105, pozostaje zrobi\u0107 pod\u0142og\u0119, ale nie mamy do tego ani materia\u0142\u00f3w, ani zasob\u00f3w. Zabrak\u0142o nam pary&#8221;, m\u00f3wi zm\u0119czona Olena Belozorenko.<\/p>\n<p>Ale, dodaje, sery b\u0119d\u0105 gotowane, dop\u00f3ki nie b\u0119dzie mleka, a kozy nie p\u00f3jd\u0105 na urlop macierzy\u0144ski. Ka\u017cdego dnia Olena ma ponad 40 litr\u00f3w mleka &#8211; uzyskuje si\u0119 z nich kilka kilogram\u00f3w sera, zale\u017cy to od rodzaju sera, rasy kozy, diety zwierz\u0119cia. Je\u015bli nie ma zam\u00f3wie\u0144, rolnik robi twardy ser \u2013 okazuje si\u0119, \u017ce o po\u0142ow\u0119 mniej z tej samej ilo\u015bci mleka, poniewa\u017c dojrzewa i wysycha. Twardy kozi ser \u2013 caciota lub canistrata \u2013 mo\u017ce by\u0107 przechowywany przez kilka lat.<\/p>\n<p>&#8222;Nasze kozy maj\u0105 pe\u0142nowarto\u015bciow\u0105 diet\u0119 \u2013 dajemy zbo\u017ce, kukurydz\u0119, j\u0119czmie\u0144 i warzywa, kt\u00f3re dostajemy. M\u0119\u017cczyzna bardzo je rozpieszcza. Czasami jeste\u015bmy pytani, czy s\u0105 w ci\u0105\u017cy. Nie. S\u0105 po prostu pi\u0119kne. Przeprowadzili\u015bmy te\u017c eksperyment \u2013 krzy\u017cowali\u015bmy kozy r\u00f3\u017cnych ras, z kt\u00f3rych jedna daje wi\u0119cej mleka, druga \u2013 mleko g\u0119stsze, z kt\u00f3rego najlepszy jest plon sera. Olena opowiada o \u017cyciu farmy mi\u0119dzy wrogim ostrza\u0142em.<\/p>\n<p>Dzieci ponownie zaproponowa\u0142y O\u0142enie i Walentynowi przeprowadzk\u0119. Powiedzieli, \u017ce zgodz\u0105 si\u0119, je\u015bli b\u0119d\u0105 mogli zabra\u0107 ze sob\u0105 kozy. Do tej pory nie ma takich opcji.<\/p>\n<p>Pomimo zm\u0119czenia i ci\u0105g\u0142ego zagro\u017cenia, Koza Lyman b\u0119dzie dzia\u0142a\u0107, m\u00f3wi Olena Belozorenko.<\/p>\n<p>&#8222;Prze\u017cyli\u015bmy zar\u00f3wno wojn\u0119, jak i wi\u0119zienie. Gospodarstwo rolne jest dzie\u0142em naszego \u017cycia i b\u0119dziemy je kontynuowa\u0107. Nie mo\u017cemy si\u0119 doczeka\u0107, aby zobaczy\u0107 wszystkich ze zwyci\u0119stwem \u2013 m\u00f3wi Olena.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong style=\"font-size: 18px; text-align: center;\">***<\/strong><\/p>\n<p>Mo\u017cesz zam\u00f3wi\u0107 sery kozie i wesprze\u0107 eko-farm\u0119 Lyman Goat z regionu Chersonia w Telegramie pod numerem (050) 829 0931.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie\u015b Stanis\u0142aw znajduje si\u0119 na klifach o tej samej nazwie nad brzegiem uj\u015bcia Dniepru, 40 km od Chersonia. 10 lat temu Olena i Walentyn Belozorenko, kt\u00f3rzy chcieli &#8222;\u017cy\u0107 w wolno\u015bci&#8221;, przeprowadzili si\u0119 tutaj z miasta. Posadzili ogr\u00f3d warzywny i kupili dwie kozy na mleko. Z biegiem czasu gospodarstwo domowe przekszta\u0142ci\u0142o si\u0119 w eko-gospodarstwo &#8222;Lyman Goat&#8221;, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19598,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[12,1645,2589,84,615,2590,1984,2588,1665,1337,1381,1664,1380,23,9,1908,75,549],"class_list":["post-19597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wojna","tag-chersoniu","tag-glowne-wiadomosci","tag-jelena-bielozorenko","tag-przedsiebiorczosc","tag-rolnikow","tag-stanislaw","tag-tarnopol-aktualnosci","tag-walentyn-bielozorenko","tag-wiadomosci-z-chmielnickiego","tag-wiadomosci-z-czerniowiec","tag-wiadomosci-z-iwano-frankowska","tag-wiadomosci-z-rownego","tag-wiadomosci-z-wolynia","tag-wiadomosci-z-zakarpacia","tag-wojna-rosyjsko-ukrainska","tag-wycieczki","tag-zawod","tag-zwierzeta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ruwar.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}