Жителите на Херсон Олег Коноваленко и Юрий Зелински работят в продажбите на алкохол от 25 години. И тогава решиха да отворят собствена пивоварна, където ще варят бира, която най-добре подхожда на горещия и морски град и ще бъде обичана от жителите му. Първите шест тона бира са произведени от Южностепната пивоварна „Дрофа“ през юни 2019 г., а през септември заводът започна работа с пълен капацитет. Той отвори и огромен магазин, където можеше да се купи не само крафт южна бира, но и всичко за бира, за бирени празници и пикници. В Херсон имаше недостиг на крафт бира – имаше опашки пред магазина.
Пивоварната растеше от година на година, дори карантината не пречеше – жителите на Херсон купуваха любимата си бира у дома. Преди пълномащабната инвазия на Русия, Drofa произвежда 17 вида бира и продава около 200 тона на месец. Имаше мрежа от осем маркови магазина. В завода е имало 80 работници. Бира е изпращана и на чешми в различни заведения в Херсон и региона.
Ето как пивоварната успява да оцелее в окупацията въпреки руските заплахи и опити да отнеме бизнеса, както и да оцелее след освобождението на Херсон.
Марков магазин в пивоварната преди войната
„Ние сме едно от малкото предприятия, които в момента работят в Херсон“
„През последния половин час имаше три удара по Херсон. Още една експлозия. Така живеем“, започваме разговора си с Володимир Шеменков, директор на пивоварната „Дрофа“ в Херсон.
Тези думи описват възможно най-пълно условията, в които пивоварната се опитва да работи от една година след деокупацията на Херсон. На фона на ежедневните стачки в града, смъртта на приятели и познати, Володимир Шеменков смята въпросите за това как са се променили икономическите показатели на пивоварната по време на окупацията и живота на първа линия за маловажни.
„Всички наши показатели са паднали с 80% в най-добрия случай. В момента работят 15 души. Ние сме едно от малкото големи предприятия, които в момента работят в града. Наскоро бях поканен в областната администрация, където дадоха сертификати на бизнес, който в момента работи. Там бяхме само трима“, казва Володимир Шеменков.
Преди началото на голямата война Дрофа е произвеждала по 200 тона бира на месец, сега е под 20 тона, разказва маркетологът на пивоварната Любов Шибетска. Планира се да се отвори фирмен магазин в Одеса, докато в Херсон беше необходимо да се намали персоналът на продавачите. Само една поръчка на ден минава през онлайн магазина на Дрофа.
„Картечница до ухото, бойни ботуши до лицето“
След почти мигновената окупация на Херсон, Дрофа възобнови работа в края на март – имаше запаси от суровини, а хората се нуждаеха от работа. Но след един от ударите стената се срути в предприятието и нищо не се готвеше.
Но и те не затвориха. Когато в града имаше проблеми с парите в брой, спомня си Володимир Шеменков, той изтегли пенсиите за възрастни хора чрез терминалите на магазините.
„И имахме мляко на чешмите, за да имат хората“, добавя той.
Когато в Херсон нямало ток и вода, хората били бутилирани с питейна вода от кладенец при Голямата капка
Повече от шест месеца Дрофа продължава да работи по украинското законодателство и да плаща данъци на украинския бюджет, въпреки многократните оферти и след това заплахите от руските окупатори, в случай че пивоварната не бъде пререгистрирана съгласно руските закони.
„Това беше принципната позиция на съсобствениците и моята“, казва директорът на пивоварната.
Окупаторите са иззели завода и магазина му на 7 октомври 2022 година. „Дойдоха, опряха картечница до ухото ми, ботуши на лицето ми и казаха, че пивоварната сега принадлежи на Руската федерация. Тези, които са против, ще отидат в мазето“, спомня си Володимир Шеменков.
Окупаторите, представлявани от местен сътрудник, донесоха охраната и счетоводството си в завода. Володимир Шеменков се обадил на собствениците и те решили, че мъжът ще остане в завода и ще държи под око руснаците.
„Записах регистрационните номера на пристигащите коли на ръката си. След това извадих втори телефон от пощенската кутия и отидох да хвана Wi-Fi в кафене, за да не предавам информация чрез Домашен интернет. Страшно е, но вече се е случило“, казва Володимир Шеменков.
„Искам властите да ни чуят“
След деокупацията Дрофа има три маркови магазина в Херсон. Сега има само един продавач. Предполага се, че магазините ще бъдат затворени, защото не са в състояние да плащат данъци, заплати, комунални услуги и да не печелят нищо.
В Херсон всеки алкохол може да се продава само от 10:00 ч. до 15:00 ч. По това време, обяснява директорът на „Дропла“, хората, които все още са в града, са предимно на работа или заети с бизнес, който може да бъде решен само през деня. Така че просто няма кой да си купи бира.
„Написахме писмо до РСО с молба да удължат времето за продажба на бира поне до 18:00 часа. Хората ще купуват, бюджетът ще получи данък, по-специално военен данък. Казаха ни, че не, това е невъзможно. Има хора, които нарушават тези правила, но ние няма да направим това. Сега навлизаме в много голям минус“, казва Володимир Шеменков.
Според директора съсобствениците на „Дропла“ имат принцип – човечност. Това означава да работите и да плащате заплати на хората, дори от собствения си джоб, толкова дълго, колкото можете.
„Нашият план е да оцелеем“, заключава директорът на Drofa.
Володимир Шеменков разказва и как мина е избухнала на 5 метра от колата му по време на шофиране, как е видял с очите си как хора са убити от фрагменти от боеприпаси. След това отново брои попаденията – този път са осем.
„Не казвайте на жителите на Херсон „да се грижат за себе си“. Не знаем как да го направим“, казва той.
„Ще отворим нова работилница в Херсон“
Сега Drofa търси партньори – всеки, който иска да продава южна чуплива бира в своите магазини, ресторанти и барове. Необходими са и дистрибутори в различни региони, казва маркетологът на компанията Любов Шибецкая.
Днес бирата Drofa може да бъде закупена на онлайн магазин пивоварни, на някои места в Николаев, Одеса и Киев. В средата на декември ще се състои откриването на фирмен магазин в Одеса – „Дрофа“ ще търси своя клиент и тук.
„Планираме да произвеждаме и дестилати. Законът за занаятчийските производители на силни алкохолни напитки току-що влезе в сила. Сега работим по документите – не е толкова трудно, но отнема време. Проучваме оборудването, имаме нужда от нов цех за него, защото има съвсем различни изисквания от тези за бирата. Разработваме лого, име, избираме бутилки и бъчви, решаваме кои дестилати ще бъде. Технологът работи активно“, споделя плановете си Любов Шибецка.
Новата работилница ще бъде в Херсон, допълва уверено тя. „Дропла“ вярва, че градът ще преживее ужасите, които се случват там сега, и всички жители на Херсон ще се завърнат у дома.
